Huila

Sur del Lago ist eine der ältesten und interessantesten Regionen des Kakaoanbaus auf der Welt. Sie befindet sich im Nordwesten von Venezuela, im tropischen Tiefland im Südwesten des Sees Maracaibo im Bundesstaat Merida. Diese Region bietet den Kakaobauern sehr günstige Klimabedingungen für den Anbau von hochwertigem Kakao. Die Anbaugebiete sind umgeben von hohen Schattenbäumen, tropischer Hitze und ausreichend Wasser. Sur del Lago wird von Criollo- und Trinitario-Bäumen geerntet und ist für seinen reifen und würzigen Geschmack bekannt. Sur del Lago belongs to the noble cocoas of Maracaibo. The name of the Sur del Lago-Bohnen ist auch der Name der Herkunftsregion. Im Laufe der Jahrtausende wurden viele verschiedene Arten von Kakaobäumen in diese Region gebracht, wodurch es heute eine sehr große Vielfalt natürlicher, genetischer Kreuzungen verschiedener Arten von Kakaobäumen gibt, die zu schön abgerundeten Schokoladenaromen führen.