Kakao aus Mittelamerika
Kakao wurde schon vor ca. 1.500 Jahren in Mittelamerika angebaut und konsumiert. Hier liegt der Ursprung des Kakaobaums.
Wegen seiner stimmungsaufhellenden Eigen-schaften wird der Kakao von vielen Völkern sehr geschätzt.
Rund um das heutige Mexiko wurden damals Kakaobäume angebaut und die Kakao-bohne geerntet.
Als 1502 die Spanier Mittelamerika erreichten, wurde das Wunder des Kakaos auf dem gesamten Kontinent und schließlich der gesamten Welt verbreitet.
Unsere mittelamerikanischen Kakaobohnen stammen aus:
Panama
Dom. Republik
Kakao aus Südamerika
Südamerika durchlief einen Wandel in den letzten Jahrhunderten. Während in Mittelamerika bereits Fruchtfleisch und Bohnen des Kakaobaums genutzt wurden, war es in Südamerika noch unüblich, mehr als das Fruchtfleisch zu verarbeiten.
Dies änderte sich erst mit der Einwanderung der Spanier um 1502 und der anschließenden Missionierungsarbeit. Die Südamerikaner erfuhren vom großen Potential des Kakaos und machten sich daran, dieses ebenso wie ihr nördlicher Nachbar auch zu nutzen.
Heutzutage kommen die besten Edelkakosorten aus Südamerika, daher liegt hier das Hauptaugenmerk unserer Qualitäten.
Ecuador
Peru
Venezuela
Kakao aus Afrika
Mit der Einwanderung der Spanier in Mittelamerika ab 1502 wurde der Kakao auch in andere Länder weitergetragen und wächst heutzutage in vielen Gebieten der Welt.
Auch in den warmen Gebieten Afrikas ist der Kakaobaum inzwischen zu Hause.
Neben mehreren Millionen Tonnen konventionellen Massenkakaos kommt aus einigen kleineren afrikanischen Ländern hervorragender Edelkakao, welchen wir Ihnen anbieten aus:
