World of Cocoa: Krise als Chance: Bohnkaf forciert Strategie auf zertifizierten Bio-Kakao

Die Kakaobranche blickt auf ein herausforderndes Jahr 2025 zurück. Klimatisch bedingte Ernteausfälle in nahezu allen Ursprungsländern haben nicht nur zu historischen Preisausschlägen geführt, sondern auch ein lang schwelendes Problem verschärft: die zunehmende Pestizidbelastung vieler Partien. Die Folge war eine regelrechte Verknappung von Rohware, insbesondere von solcher, die den strengen Anforderungen der Bio-Verordnung oder von Siegeln wie Fairtrade und Rainforest Alliance genügt.

Vor diesem Hintergrund hat die Bohnkaf-Kolonial GmbH & Co. KG eine strategische Entscheidung getroffen: Das Unternehmen wird seine Vertriebsaktivitäten im laufenden Jahr gezielt auf zertifizierte Rohstoffe ausrichten, mit Fokus auf EU-Bio, Bio Suisse, Fairtrade und Rainforest Alliance.

Steigende Nachfrage bei anspruchsvoller Beschaffung
Die Motivation für diese Ausrichtung ist klar: Die Nachfrage nach zertifiziertem Kakao nimmt signifikant zu. Verarbeiter und Händler legen zunehmend Wert auf Transparenz, Rückverfolgbarkeit und nachweisbare Standards in der Lieferkette. Gleichzeitig ist die Beschaffung solcher Ware mit erheblichem Aufwand verbunden. Die Anforderungen an Dokumentation, Kontrolle und die Risiken durch kurzfristige Suspendierungen von Zertifikaten auf der Erzeugerseite stellen Importeure vor große logistische Herausforderungen.

Für Bohnkaf ist dies jedoch kein Grund, sich zurückzuziehen, sondern vielmehr ein Ansporn, die eigenen Prozesse weiterzuentwickeln und die Versorgungssicherheit für die Kunden zu gewährleisten. Gerade in Zeiten, in denen viele Marktteilnehmer aufgrund des Mehraufwands das Feld räumen, sehen wir die Möglichkeit, uns als verlässlicher Partner für hochwertige zertifizierte Ware zu positionieren.

Vier Säulen für mehr Resilienz in der Lieferkette
Um die Integrität der Bio-Zertifizierung zu wahren und gleichzeitig die Lieferfähigkeit zu sichern, hat Bohnkaf seine internen Prozesse in den vergangenen Monaten grundlegend überarbeitet und intensiviert.

1. Proaktives Monitoring der Lieferantenbasis
   Die Überprüfungsintervalle des Zertifizierungsstatus der Partnerkooperativen und Exporteure wurden verdichtet. Ziel ist es, bei drohenden Suspendierungen durch Kontrollstellen frühzeitig intervenieren zu können, idealerweise noch vor Ablauf des Zertifikats. Dies erfordert eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Ursprungspartnern.
2. Strategische Erweiterung des Lieferantennetzwerks
   Um bei kurzfristigen Ausfällen eines Produzenten handlungsfähig zu bleiben, wurde das Netzwerk an Bio-zertifizierten Lieferanten signifikant ausgebaut. Diese Redundanz ermöglicht es, auch bei unvorhergesehenen Ereignissen auf andere, ebenfalls zertifizierte Quellen zurückzugreifen, ohne dass es zu Lieferunterbrechungen kommt.
3. Erschließung neuer Ursprungsländer
   Parallel zum Ausbau bestehender Partnerschaften wurden Geschäftsbeziehungen in neuen, potenzialreichen Ursprungsländern für Bio-Kakao aufgebaut. Dies diversifiziert nicht nur das Risiko, sondern erweitert auch das aromatische Spektrum, das den Kunden angeboten werden kann. Von Mittelamerika bis Südostasien erschließen wir uns neue Herkünfte mit einzigartigen Geschmacksprofilen.
4. Anpassung der Qualitätssicherung an EU-Richtlinien
   Die Qualitätssicherung wurde auf ein neues Niveau gehoben. Neben dem etablierten Bemusterungsverfahren nach FCC-Vorgaben („Cut and Count“) zur Beurteilung von Fermentationsgrad und physikalischen Parametern wurde die Probenahmeprozedur erweitert. Jede Partie wird nun gemäß den aktuellen amtlichen Vorgaben und EU-Richtlinien einer umfassenden Pestizidanalyse unterzogen. Damit wird sichergestellt, dass die Ware nicht nur den physischen, sondern auch den chemischen Anforderungen an einwandfreie Bio-Qualität entspricht

Positionierung als verlässlicher Partner für zertifizierte Ware
Für Bohnkaf ist der Fokus auf Zertifizierungen keine kurzfristige Maßnahme, sondern die strategische Ausrichtung für das Jahr 2026 und darüber hinaus. Das Unternehmen investiert gezielt in Kontrolle, Netzwerk und Prozesse, mit dem klaren Ziel, seinen Kunden auch in angespannten Marktphasen verlässlich zertifizierte Ware liefern zu können.

„Die Ereignisse des vergangenen Jahres haben gezeigt, dass Verlässlichkeit kein Selbstläufer ist“, erklärt Gonzalo Toro, Geschäftsführer bei Bohnkaf. „Sie ist das Ergebnis konsequenter Kontrollen und einer vorausschauenden Beschaffungsstrategie. Wir haben unsere internen Strukturen entsprechend aufgestellt und werden unseren Kurs auch in Zukunft beibehalten.“